« Boulom’ c’est d’abord un acronyme, celui de « Boulangerie où l’on mange ». C’est aussi un concept, celui de son fondateur Julien Duboué : cuisiner des plats gourmands et de qualité dans… des fours à pain.

L’idée est, comme il était d’usage autrefois dans les bourgs et les villages, une fois la fournée de pain terminée, de laisser mijoter la plupart des plats  dans les fours éteints, leur laissant ainsi tout le temps de patiemment développer leurs arômes, et ce jusqu’à la fin du service.

le meilleur de l’artisanat

On entre dans le lieu en passant d’abord par la boulangerie maison qui propose une très large variété de pains spéciaux, tous à base de blés bios. Le restaurant, au fond, vous accueille dans sa salle spacieuse au sol carrelé.

L’autre atout maître de « Boulom » est d’être spécialisé dans les formules ‘buffet à volonté ». Qu’ils soient froids, chauds, salés ou sucrés, les buffets sont préparés et cuisinés avec toute l’exigence d’une cuisine de qualité élaborée avec des produits issus du meilleur de l’artisananat (charcuterie Ospital, huîtres de Joël Dupuch, viandes de la Nivernaise, canards de Barthouil, etc.).

des formules variées

Buffet à volonté au déjeuner du lundi au vendredi : 32,00 € / pers. Formule enfant de moins de 14 ans : 1,50 € en fonction de l’âge (18€ pour un enfant de 12 ans…).

Buffet à volonté au dîner du lundi au dimanche : 45,00 € / pers. Formule enfant de moins de 14 ans : 1,50 € en fonction de l’âge (18€ pour un enfant de 12 ans…).

​Formule brunch à volonté tous les samedis et dimanches de 11h00 à 15h00. Formule à volonté à 49,00 € par pers. Formule enfant de moins de 14 ans : 1,50 € en fonction de l’âge (18€ pour un enfant de 12 ans…).

Boulom, 181 rue Ordener, 75018. Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 puis de 19h30 à 01h00, et les samedi et dimanche de 11h00 à 17h00 puis de 19h30 à 01h00. Tél : 01 46 06 64 20.

Les réservations en ligne se font ICI.

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